No dia 28 de maio, o mundo celebra o Dia Mundial do Hambúrguer, e em 2025, Belém do Pará se destaca ao incorporar ingredientes regionais em versões únicas desse prato tão amado. A proximidade da COP30, que ocorrerá em novembro na capital paraense, impulsionou chefs e empreendedores locais a criarem hambúrgueres que exaltam a riqueza da culinária amazônica.
Inovação com Ingredientes Locais
Hamburguerias de Belém estão oferecendo opções que combinam sabores tradicionais com toques regionais. Entre as criações, destacam-se:
El Impala: hambúrguer com pesto de jambu, farofa de castanha e queijo coalho.
Paraense: hambúrguer de charque com geleia de açaí.
CupuaCharque: hambúrguer de charque desfiado com geleia de cupuaçu.
Essas combinações visam atrair tanto os moradores locais quanto os visitantes que chegarão para a COP30, oferecendo uma experiência gastronômica autêntica e inovadora.
Festival Dia Mundial do Hambúrguer
Para celebrar a data, Belém sediou a 3ª edição do Festival Dia Mundial do Hambúrguer nos dias 17 e 18 de maio, no Complexo Ver-o-Rio. O evento contou com a participação de 20 hamburguerias, shows musicais e o concurso “O Melhor Burguer do Ano”, consolidando-se como um dos maiores festivais gastronômicos de rua da cidade.
Gastronomia e Sustentabilidade
A COP30 não apenas impulsionou a criação de hambúrgueres com sabores regionais, mas também destacou a importância da gastronomia sustentável. Eventos como o concurso “Sabores de Belém na COP 30” reforçaram o papel da culinária amazônica no cenário internacional, promovendo a valorização de ingredientes locais e práticas sustentáveis na cozinha.
